导语:青团是中国传统的清明节食物,因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的馅料种类繁多,有甜有咸,比较常见的有:豆沙、咸蛋黄、肉松、绿茶、花生、黑芝麻等。蒸青团需要控制好时间。接下来的内容将从吃不完的青团可以冷冻吗2024开始,一起来看看吧。
一、吃不完的青团可以冷冻吗2024
吃不完的青团可以冷冻。但是保质期很短,建议在3天之内吃完。青团是中国传统的清明节食物,因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的馅料种类繁多,有甜有咸,比较常见的有:豆沙、咸蛋黄、肉松、绿茶、花生、黑芝麻等。蒸青团需要控制好时间,若是蒸的时间太长,青团就会变得很软,很难吃,甚至还会裂开。但如果蒸得时间太短,那就是半熟的状态。所以在蒸的过程中,可以观察一下,用筷子戳一戳,能轻松戳动,呈弹软的状态,那就是蒸好了。青团是青色的球状,软糯,香甜可口,无论是颜色还是味道,都带着一种春意盎然的意趣。
在蒸青团的时候,会产生大量的水蒸汽,容易让青团的底部和蒸架粘连在一起。所以可以先在蒸屉纸上抹一层油脂,铺在蒸笼上,再把生的青团放在蒸笼上蒸,这样就不会粘在一起了。
二、吃青团的由来
相传有一年清明节的时候,太平天国李秀成的得力手下陈太平被清军追杀,一名在附近耕作的农夫将陈太平扮成了农夫,和他一同犁地,躲过了追杀。清兵没能抓住陈太平,不肯罢休,又在村子里加派了岗哨,每个出村的人都要经过盘查,以防他们把食物送到陈太平手里。回到家里,农夫正想着要不要给陈太平送点什么,却被一堆艾蒿绊了一下,等他站起身来,只见手上和膝盖上都是青莹莹的一片。他心中一动,赶紧摘了一些艾草,带回家中,洗净后榨出汁液,拌在糯米粉中,做了几个青色的团子。然后,他将团子放在草丛中,瞒过了村口的卫兵。陈太平尝了一口,觉得香喷喷的,还一点都不粘牙。夜幕降临之后,他绕过了清军的岗哨,平安地回到了营地。后来,李秀成命令太平军中人人学习制作青团,于是吃青团的习俗逐渐流传开来。
结语:以上是小编整理的“吃不完的青团可以冷冻吗2024,吃青团的由来”内容,希望能够给大家带来帮助。
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